要成为一名中等职业学校旅游管理专业的教师，您需要按照以下步骤进行考试和认证：

学历要求 ：您需要具备本科及以上学历，并取得相应的学位。

教师资格证考试

参加教师资格证的笔试，通常包括《综合素质》和《教育知识与能力》两门课程。

对于旅游管理专业，您可能还需要参加《旅游管理学科专业知识》的考试。

教育学和心理学是必考科目，所有教师资格证都要考相应级别的教育学和心理学。

编制考试

在获得教师资格证后，您需要参加教师编制考试，这通常包括《教育基础知识》、《公共基础知识》以及您报考的学科专业知识。

其他要求

您可能需要满足一定的教学经验要求，例如从事中等职业教育教学和管理工作满五年。

对于某些岗位，您可能可以选择不限师范类或专业的岗位进行报名。

面试

面试通常由各省自行组织，侧重于考察您的教学能力和专业知识。

建议您提前了解所在省份的具体要求和考试科目，做好充分准备，并关注教师资格证考试和编制考试的报名时间，以免错过考试机会。