在户外旅游时，携带饭菜需要注意以下几点：

选择易于携带和保存的食物

高能量食物：如巧克力、坚果、干果等，这些食物能迅速补充能量。

易于消化：选择碳水化合物丰富的食物，如面包、馒头、炒面等，避免油腻和难以消化的食物。

少食多餐：为了保持能量和避免胃部负担，建议分成多次进食，如头晌午和过晌午各加一次高糖路餐。

准备足够的主食

发酵程度高的食物：如面包、发糕等，这些食物在户外环境中更容易保存。

干粮：如压缩干粮、能量棒等，既轻便又耐饿。

携带一些烹饪工具和食材

便携式炉子：如果条件允许，可以现场烹饪，如煮面、炒菜等。

保温饭盒：用于存放热乎的饭菜，保持食物的温度和口感。

注意食物的保存和携带

密封包装：确保食物在携带过程中不会受潮或污染。

防晒和防潮：将食物放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

合理搭配食物

均衡营养：确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以维持体力和健康。

多样化选择：携带不同类型的食物，以防食物单一导致营养不均衡。

早餐：可以携带一些高糖的淀粉食品，如馒头、糖和巧克力，以及消化较慢的食物，如干面饼或干肉。

午餐：如果有时间和条件，可以准备一些煮肉块或混合食物（如大豆粉、小米粉、玉米粉和芝麻粉的混合食物）。在登山途中，可以选择行动餐，如碳水化合物、压缩干粮、咸菜和茶。

晚餐：可以准备一些美味的食物，如辣椒拌猪肝、鸡汤等，同时服用一些维生素补充剂。

零食：携带一些高热量的小零食，如巧克力、坚果、薯片等，以备不时之需。

通过以上建议，可以确保在户外旅游时能够携带足够的饭菜，保持体力和健康。