在乡村旅游体验中开具发票的步骤如下：

确定发票类型

纳税人（一般纳税人/小规模纳税人）提供的旅游服务，需要开具增值税普通发票或增值税专用发票。

确定发票内容

发票内容可以包括旅游费、考察费、综合服务费、团款、代定租车费、代订机票款等。

向旅游服务购买方收取并支付费用

发票应反映向旅游服务购买方收取并支付给其他单位或个人的住宿费、餐饮费、交通费、签证费、门票费等。

扣除相关费用

增值税专用发票应在取得的全部价款和价外费用中，扣除向旅游服务购买方收取并支付给其他单位或个人的相关费用后的余额开具。

开具发票

增值税普通发票的格式、字体、栏次、内容与增值税专用发票完全一致，基本联次为两联，第一联为记账联，第二联为发票联。

增值税专用发票也遵循相同的格式，但一般纳税人需通过防伪税控系统开具。

登记与报告

农家乐应建立发票使用登记制度，设置发票登记簿，并定期向主管税务机关报告发票使用情况。

处理销货退回或销售折让

发生销货退回或销售折让时，需收回原发票或取得对方主管税务机关的有效证明后，方可填开红字发票。

处理错填发票

错填发票应书写或加盖“作废”字样，完整保存各联备查。

差额开票

按差额方式计算销售额的纳税人，应通过新系统中差额征税开票功能录入含税销售额和扣除额，系统自动计算税额和不含税金额，并备注栏自动打印“差额征税”字样。

法律责任

旅行社不给开发票的，消费者可向消费者协会和税务机关举报，商家拒开发票的，税务机关可责令改正，并可处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。

建议：

在开具发票前，务必与客服专员或旅行社接待人员确认发票抬头与内容，确保发票信息准确无误。

定期向主管税务机关报告发票使用情况，并按规定办理发票领购簿的变更缴销手续。

如遇到无法确定差额金额的情况，可先全额开具增值税普通发票，待确定差额金额后再换开增值税专用发票。