三水的旅游业发展势头良好，具体表现如下：

旅游资源丰富：

三水区拥有A级旅游景区5个，其中4A级2个，3A级3个；星级饭店6家，其中五星2家，四星1家，三星3家，另有规模以上住宿业22家，注册民宿34家；旅行社12家；农家乐118家；非遗项目32项，其中省级2项，市级15项。

旅游收入增长：

2021年上半年，三水区接待游客300.5万人次，增长98.48%；旅游总收入10.97亿元，增长76.3%，带动社会消费增长15.8%。

旅游发展规划：

三水区旅游发展总体规划出台，定位开发三江汇流景区，营造云东海、大南山的“福寿”文化氛围，并连通水系环城游，强化休闲特色。

旅游业态多样：

三水旅游资源特色明显，拥有山、水、林、田、湖、文独特的天然禀赋；乡村旅游资源丰富，拥有大旗头古村、长岐村等一批知名度较高的传统特色古村落；文化璀璨悠远，拥有银洲贝丘遗址、宝月堂、胥江祖庙、四个百年等历史遗迹。

旅游市场拓展：

三水区通过整合旅游资源，打造全域旅游示范区，提升旅游市场竞争力，并出台涵盖文化、旅游、体育等领域的扶持政策，打响了城市形象、文明、文化、文创、三水游五大文旅品牌。

面临的挑战：

尽管三水旅游业发展势头良好，但也存在一些薄弱环节，如多头管理严重，制约了资源的开发和提高。此外，旅行社面临顾客少、利润低、竞争大的压力，经营艰难，期盼政府提供扶持措施。

综上所述，三水的旅游业具有较好的发展基础和潜力，但也面临一些挑战。通过进一步整合资源、优化管理、提升服务质量和加强市场营销，三水旅游业有望实现更高质量的发展。