旅游局处理旅游纠纷的方式主要包括以下几种：

双方协商：

这是最直接的方式，由旅游者和旅游经营者双方进行协商，在自愿平等的基础上，本着解决问题的诚意，交换意见互谅互让，从而协商解决争议。

向消费者协会、旅游投诉受理机构或者调解组织申请调解：

游客可以拨打12315投诉，由消费者协会出面调解，或者投诉到旅游局，由旅游局受理投诉的机构进行调解。由于有中立第三方的参与，双方当事人更容易达成一致。

仲裁：

当事人可以根据事先或事后达成的书面仲裁协议，自愿将争议提交第三方裁决以解决争议。仲裁机构根据合同中的仲裁条款或者协议，依法做出裁定。

向人民法院提起民事诉讼：

如果双方协商不了，或者当事人不愿意选择调解和仲裁，可以向人民法院提起民事诉讼，寻求司法解决。

行政处罚：

旅游投诉处理机构在处理旅游投诉中，发现被投诉人或者其从业人员有违法或犯罪行为的，应当按照法律、法规和规章的规定，作出行政处罚，或者向有关行政管理部门提出行政处罚建议，或者移送司法机关。

建议

优先选择协商：在发生旅游纠纷时，首先应尝试通过双方协商的方式解决问题，因为这是最快捷、成本最低的方式。

利用调解和仲裁：如果协商无果，可以考虑向消费者协会、旅游投诉受理机构或调解组织申请调解，或者根据合同约定申请仲裁。

诉讼作为最后手段：当其他方式都无法解决问题时，再向人民法院提起民事诉讼。

通过以上方式，旅游局和相关机构可以有效地处理旅游纠纷，保护旅游者和旅游经营者的合法权益。