跟旅游团旅游时脱团，需要遵循以下步骤和注意事项：

了解退团政策

在申请离开旅游团之前，首先要理解清楚旅游团的退团政策。不同旅行社的退团政策可能有所不同，一般情况下，退团需提前3-5个工作日向旅行社提出申请，并依据旅行社的规定支付相应的违约金。

提前与旅行社沟通

在确定需要离开旅游团后，应尽快与旅行社取得联系，说明本身的情况和原因。与旅行社工作人员实施沟通时要保持礼貌和耐心，以便于双方达成一致。

提交书面申请

在沟通期间依照旅行社的需求，可能需要提交一份书面申请。申请中应详细说明离开原因、时间等相关信息，并签字确认。

支付违约金

依照旅行社的规定申请退团可能需要支付一定的违约金。违约金的数额一般会依据旅行团的类型、行程天数等因素来确定。

办理退团手续

在支付违约金后，与旅行社办理退团手续，涵盖归还旅行证件、退还未采用部分的旅游费用等。

签订离团协议

如果旅游合同中有关于脱团的规定，需要与导游签订离团协议书，明确脱团后的责任和义务，离团后与旅游团再无任何责任。

注意个人安全

建议游客不要擅自脱团，特别是在境外旅游时，脱团可能会带来安全风险。如果确实需要脱团，务必确保自己的人身和财产安全，并提前与旅行社沟通，了解相关风险和费用。

保留证据

在整个脱团过程中，务必保留所有相关沟通记录和文件，以便在出现纠纷时能够提供证据。

建议

提前规划：如果确实需要脱团，应提前与旅行社沟通并了解所有相关条款和费用，避免临时决定导致不必要的麻烦。

选择合适的时间和理由：脱团时选择合适的时间和理由，并确保符合旅行社的规定，以减少可能的违约金和纠纷。

确保安全：无论何种原因脱团，都要确保自己的人身和财产安全，避免因擅自脱团而引发不必要的风险。