背诵旅游管理知识可以采用以下几种方法：

重复背诵：

重复是记忆的基础，通过不断地读、记、背来加深记忆。可以先将需要背诵的内容读一遍，了解大致内容，然后写下关键词，再合上书用自己的话串联起来，最后打开书对照检查并记忆差距点。

理解记忆：

理解性背诵比死记硬背更有效。不仅要背诵重点，还要理解书上的每一句话，将其转化为自己能理解的内容。在背诵过程中，可以尝试用自己的话重新表述知识点，这样可以检查自己的理解程度并进行有针对性的记忆。

利用时间碎片：

利用早晨起床后、晚饭后和睡前等时间段进行背诵，这些时间段记忆力较好，有助于巩固记忆。睡前记忆的内容会在脑海中持续浮现，可以在第二天早上快速回顾，查漏补缺。

制作笔记和思维导图：

复习完一个章节后，可以在白纸上默写这个章节的思维导图和关键词，这有助于建立知识点之间的联系，并且便于后续复习。通过对比课本和自己的笔记，可以用不同颜色的笔标注和修改，这样可以更清晰地看到自己的进步和需要重点记忆的内容。

录音和跟读：

将需要背诵的内容录音，然后跟着录音反复跟读，这样可以提高发音准确性和记忆效果。

专题复习：

根据考试大纲和真题分析，对重点专题如旅游企业的战略管理、人力资源管理、市场营销管理等进行深入复习。结合实际案例，深入理解这些专题在旅游管理中的应用和实践。

强化记忆：

在理解的基础上，进行知识点的背诵记忆。可以采用多种记忆方法，如口诀记忆法、图表记忆法等，提高记忆效率。定期回顾和复习已学知识点，加强记忆。

冲刺阶段模拟考试：

按照考试时间和要求，进行模拟考试，以检验自己的学习效果和查漏补缺。

通过以上方法，可以更有效地背诵和理解旅游管理知识。同时，建议结合多种学习资源和方法，如自主学习、面授辅导、小组讨论和实践学习等，全面提升自己的学习效果。