开发教育旅游产品时，可以遵循以下策略和步骤：

确定目标市场

根据学生的年龄、受教育程度、收入水平和体验教育旅游的意愿等因素，细分旅游人群，提供适合他们的教育型旅游产品。

产品设计主题化

设计具有明确主题的教育旅游产品，如生物、地质、海洋、环境保护等夏令营，结合学生的兴趣和需求，提供多样化的学习体验。

市场运作品牌化

实现品牌化和系列化，通过品牌化运营占领市场，获取更多的市场份额。确保服务流程规范化，从产品设计到基地选择、分销网络建立、服务人员培训等都以流程化和制度化来统筹。

服务流程规范化

规范服务流程，包括住宿、餐饮标准、专家服务收费标准等，做到透明化，让消费者明白消费和清楚履行。

资源整合与产业联动

依托区域旅游资源本底，寻找开发研学旅游项目的切入点，通过“旅游+教育”的产业联动，促进旅游资源的整合及旅游业态的创新。

开发“7+2”开发体系

构建“七大专项产品 + 两大基地建设”的开发体系，包括国防科工旅游产品、科普教育旅游产品、德育教育旅游产品等。

乡村教育旅游开发

引进先进农业、林业和渔业等产业，打造具有教育价值和观赏性的乡村教育旅游产品。同时，注重生态环境保护，实现旅游基础设施的规划和科学管理。

校园旅游产品开发

开发具有高校特色的校园旅游产品，突出校园文化和地域特色，结合动静结合的原则，开发观光、购物、休闲等旅游项目。

可持续发展原则

在有限的空间和时间内进行限量活动，使空间和时间、环境和资源之间相互协调，适应未来的发展变化。

有效开发学生旅游市场

针对大学生旅游市场，采取“开拓重点、机动灵活、薄利多销、诚信为本”的开发思路，推出多种符合大学生需求的旅游产品。

通过以上策略和步骤，可以有效地开发教育旅游产品，满足学生和家长的需求，同时推动区域经济的发展。