在新疆旅游时，品尝当地美食是必不可少的一部分。以下是一些推荐的美食和就餐建议：

羊肉串

新疆的羊肉串以其独特的香料和烤制方式而闻名。推荐选择当地知名的烤肉店，品尝正宗的羊肉串。

手抓饭

手抓饭是新疆的传统美食，通常由羊肉、胡萝卜、洋葱和大米制成。在新疆的餐馆中，手抓饭是必点的一道菜。

馕

馕是新疆的主食之一，是一种圆形的面包。尝试不同的馕，如肉馕、油馕等。

拉条子

拉条子是一种手工拉制的面条，搭配羊肉和蔬菜。在新疆的街头小吃店或餐馆中品尝。

烤包子

烤包子是一种外皮酥脆，内含羊肉和洋葱的小吃。寻找当地市场或小吃摊，尝试新鲜出炉的烤包子。

酸奶

新疆的酸奶口感醇厚，味道酸甜。可以在当地的餐馆或市场品尝到。

烤全羊

烤全羊是新疆的特色美食，选用当地羔羊，经宰杀、清洗、腌制后，在烤炉或坑中慢火烤制。外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是节日庆典及接待贵客的佳肴。

大盘鸡

大盘鸡以土鸡、土豆、青红椒为主要食材，经炒制和炖煮而成。鸡肉鲜嫩，土豆绵软，色泽红亮，辣而不燥，还可搭配宽面条，吸收汤汁的浓郁味道。

拌面

拌面，又称拉条子，是由高筋面粉手工反复拉扯而成，细长有韧性，口感滑爽。可以搭配各种肉类和蔬菜。

其他特色美食

新疆炒米粉：使用较粗的米粉，加入大量的辣椒酱和干辣椒，火辣辣的味道让人欲罢不能。

缸子肉、羊杂汤：每一家都有独特的风味。

丸子汤、杂烩汤、砂锅：牛肉丸子与粉丝的完美搭配。

土火锅：羊肉的软嫩，禾木的独特风味。

在就餐时，建议提前了解当地的餐饮文化和习惯，尊重当地的饮食禁忌。例如，新疆的餐厅大多以清真餐厅为主，大部分城市都会有汉餐，沿途午餐基本都是清餐，景区内基本以清餐为主。此外，新疆人饮食的口味偏重酸、辣、咸，多以湘川菜为主，小吃品种较多。

总的来说，新疆的美食丰富多样，无论是品尝传统的羊肉串、手抓饭，还是尝试一些特色的面食和烤全羊，都能让你充分体验到新疆的独特风味。