开旅游小船的方法如下：

准备工作

规划行程：在出海前，对行程进行大致规划，并确认气象预报和海浪情况是否适合出行。

检查设备：检查船只各个部位的设备和器材是否正常运转，确保电池充满电，水箱装足水，船上备有足够的燃料、食物、饮用水和救生补给。

掌舵与方向

掌握方向：在帆船驾驶中，最基本的便是掌握方向。通常情况下，使用船首和船尾之间的连线来判断船的方向，同时以北为0度，东、南、西分别为90度、180度和270度。

调整方向：驾驶船只时，需要将绳索或者轮舵转到预定方向，确保帆船稳定前进。

驱动方式

外部燃料驱动：小渔船可以使用船外机（如汽油发动机）进行推动，这种方式适用于需要较大动力和较长航行距离的情况。

电力驱动：电动机是一种更清洁环保的选择，适用于小型船只，尤其是那些需要静音和环保的场合。

基本操作

舵柄和油门：掌握舵柄以控制船的方向，调整油门以控制发动机的功率输出。

舵轮：在需要精细控制方向时，可以使用舵轮进行微调。

安全设备

救生设备：船舱内应配备适量的救生衣、救生圈等救生设备，以备紧急情况下使用。

消防设备：配备灭火器等消防设备，以防火灾发生。

遵守规则

海上交通规则：在航行过程中，需要遵守相关的海上交通规则，保证航行安全。

通过以上步骤，你可以安全地驾驶旅游小船进行海上活动。确保在出发前进行充分的准备工作，并在航行过程中遵守安全规范，以确保旅途愉快且安全。