旅游时放置护照的方法有以下几种：

放在饭店房间保险箱

这是最安全的方法。将护照放在饭店房间的保险箱内，可以防止护照被盗窃或遗失。如果需要携带护照外出，可以将其放在有拉链的暗袋或贴身腰包中。

随身携带的包内

将护照放在随身携带的包内，建议使用有拉链的暗袋或贴身腰包，以防止护照被扒手窃取。同时，建议随身携带护照的复印件，以备不时之需。

随身携带

护照是你在国外旅行时的身份证明，必须随身携带，不要放在背包里面。可以将护照放在随身携带的小包中，或者与衣物放在一起，确保其安全。

复印护照

出国前必须复印护照，以备遗失时证明身份。可以将复印件放在行李箱中，或者随身携带，以便在需要时提供。

其他建议

避免将护照放在容易被贼人盯上的地方，如单肩包或显眼的位置。可以将护照与衣物放在一起，或者放在后备箱中过夜，但要注意安全。

综上所述，最安全的做法是将护照放在饭店房间的保险箱内，同时随身携带护照的复印件和一份影本。如果需要携带护照外出，建议使用有拉链的暗袋或贴身腰包，并确保护照始终在视线范围内。