旅游财税处理涉及多个方面，包括增值税、个人所得税和企业所得税的处理。以下是一些关键点：

增值税处理

根据财税36号附件1第二十七条的规定，用于简易计税方法计税项目、免征增值税项目、集体福利或个人消费的购进货物、加工修理修配劳务、服务、无形资产和不动产的进项税额不得从销项税额中抵扣。因此，企业组织员工旅游的费用不能作为进项税额抵扣。

旅游服务业在账务处理和涉税问题上具有一定的复杂性，需要正确分类和核算各类旅游项目的收入和相关费用和成本。试点纳税人提供旅游服务，可以选择差额征税，但取得的增值税专用发票不得认证抵扣。

个人所得税处理

企业组织员工旅游的费用，如果可以向个人量化，应当并入员工的工资薪金所得计算缴纳个人所得税。对于集体享受、不可分割、无法量化的旅游福利，不征收个人所得税。

员工个人享受的企业提供的旅游支出属于“工资、薪金所得”，应并入员工受益的当月工资总额中，一并计算个人所得税并及时代扣代缴。

对商品营销活动中，企业和单位对营销业绩突出人员以培训班、研讨会、工作考察等名义组织旅游活动，通过免收差旅费、旅游费对个人实行营销业绩奖励，应根据所发生费用全额计入营销人员应税所得，依法征收个人所得税，并由提供上述费用的企业和单位代扣代缴。

企业所得税处理

企业组织员工旅游的费用，一般不能作为职工福利费在企业所得税税前扣除，因为这些费用与生产经营无关。

虽然一些如营销人员的旅游奖励、股东及其家属的旅游消费等，因为政策足够明确和道理上可以说通，实务中税务处理不会起争执，但一些如旅游费用能否在企业所得税税前扣除、集体享受的旅游费用是否要缴纳个人所得税等问题，因为需要从原理和性质上把握判断，结果自然因人而异。

建议：

企业在组织员工旅游时，应明确旅游费用的性质，区分是作为员工福利还是其他形式的奖励，并严格按照相关税收政策进行税务处理。

对于可以量化并计入工资薪金的旅游费用，应依法代扣代缴个人所得税。

对于无法量化或属于集体福利的旅游费用，应避免在企业所得税税前扣除，以免引发税务风险。

在实际操作中，建议咨询专业的税务顾问或会计师，确保税务处理的合规性和准确性。