开旅游小船的方法取决于船只的类型和具体的操作环境。以下是一些通用的步骤和建议：

准备工作

规划行程：在出海前，制定详细的行程计划，并确认气象条件是否适合航行。

检查设备：确保船只的所有设备和器材正常运行，包括电池、水箱、燃料、食物、饮用水和救生设备。

获取必要的证书

船舶驾驶证：根据行驶区域（海运或内河）和操作类型（驾驶或轮机），考取相应的船舶驾驶证。

启动引擎

熟悉引擎：了解船只品牌和型号的引擎启动方法。

安全启动：确保在安全的环境下启动引擎，避免对周围环境造成威胁。

掌舵与导航

掌握方向：使用船首和船尾的连线来判断方向，以北为0度，东、南、西分别为90度、180度和270度。

使用导航系统：通过导航设备进行定位和导航，确保航行安全。

调整航向和速度

根据气象调整：根据海上气象状况调整航向和速度，适时减速、提速或调整船首和船尾。

高浪天气：在高浪情况下，注意提升速度以保持船只的平稳性。

安全操作

避免碰撞：熟悉避碰规则，确保与其他船只的安全距离。

进出港口：掌握进出港口的操作流程，遵守港口规定。

应急准备

救生设备：确保救生设备完好，随时准备应对紧急情况。

通讯设备：携带通讯设备，以便在紧急情况下与外界联系。

遵守法规

当地法规：了解并遵守当地的航行法规和条例，确保航行合法合规。

请注意，不同类型的旅游小船（如帆船、机动船等）可能有不同的操作要求，建议在驾驶前详细阅读相关操作手册和指南，并在必要时接受专业培训。