旅游服务征税方式主要采用 差额征税。具体规定如下：

销售额计算

一般纳税人：可以选择以取得的全部价款和价外费用，扣除向旅游服务购买方收取并支付给其他单位或者个人的住宿费、餐饮费、交通费、签证费、门票费和支付给其他接团旅游企业的旅游费用后的余额为销售额。计算公式为：

$$

\text{计税销售额} = \frac{\text{取得的全部含税价款和价外费用} - \text{支付给其他单位或个人的含税价款}}{1 + \text{对应征税应税服务适用的增值税税率或征收率}}

$$

小规模纳税人：同样可以选择上述办法计算销售额，计算公式为：

$$

\text{计税销售额} = \frac{\text{取得的全部含税价款和价外费用} - \text{支付给其他单位或个人的含税价款}}{1 + \text{征收率}}

$$

发票开具

选择差额征税的试点纳税人，向旅游服务购买方收取并支付的上述费用，不得开具增值税专用发票，但可以开具普通发票。

发票开具时，需通过新系统中的差额征税开票功能，准确录入含税销售额（或含税评估额）和扣除额，系统会自动计算出税额和不含税金额，并在备注栏自动打印“差额征税”字样。

政策依据

该政策依据《营业税改征增值税试点有关事项的规定》（财税〔2016〕36号附件2）规定，自2016年5月1日起实施。

此外，还有《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）等相关文件支持。

建议：

旅游企业在选择征税方式时，应根据自身纳税人身份（一般纳税人或小规模纳税人）和具体业务情况，选择最适合的差额征税方法。

在开具发票时，务必严格按照规定操作，确保发票内容准确无误，避免因操作不当导致税务风险。