办理乡村旅游手续需要遵循以下步骤：

了解申报条件

不同的农业旅游开发申报条件会有所不同，但相比个人而言，农业龙头企业、农民专业合作组织会具有优势。需要证明自己具备可持续的经营能力，并且没有不良诚信记录或被列入监管黑名单。

项目申报

对当地的农业旅游市场进行全面而严格的市场分析，了解地方农业旅游开发相关政策及项目，做好自身农业旅游开发项目定位，并写好项目规划书，向农业农村部和各县级农业管理部门进行申报。可以单独申报或联合申报。

申报流程

在自下而上、逐级上报原则的基础上，项目申报单位可单独申报或联合申报项目，编制《项目可行性研究报告》，并附相关区域材料，由当地农发部门逐级联合报送至省级农业部门和评审后报送至农业农村部和国家农业综合开发办公室审查。之后会有专项人员对项目进行实地评估，评估达标后进入竞争答辩环节，通过后再进行项目公示、项目评议、批复立项等流程。

办理营业执照

作为企业合法经营的凭证，需要向当地工商部门申请。

办理国内旅游经营许可证

如果经营国内旅游业务，需要取得此证，具体要求包括注册资金不少于30万（根据最新公司法施行实缴政策）。

办理导游资格证书

导游人员需要持有由国家旅游局或省级旅游主管部门颁发的导游资格证书。

建设项目相关手续

若涉及旅游景点建设，需要办理建设项目选址意见书、建设用地规划许可证、建筑工程施工许可证等建设手续。

特种行业许可证

如民宿经营，需要办理此证。

卫生和餐饮相关证件

如果提供餐饮服务，需要办理卫生许可证和餐饮服务许可证。

其他相关证书

根据项目具体要求，可能还需要提供旅游产品研发和管理能力证明、质量管理体系认证（如ISO9001）等。

申请旅游补贴

了解相关政策文件，确定自己所在的地区或者经营的项目是否符合申请条件。准备好相关材料后，向当地扶贫办或旅游局提出申请，并详细说明经营主体的基本情况、项目的具体内容、实施方案以及预期的扶贫效果等信息。审核通过的项目将会进行公示，公示期一般为7个工作日。资金拨付时，需要提供银行账号等信息以便于资金拨付。

建议：

在办理这些手续时，建议与当地相关部门（如工商局、旅游局、扶贫办等）保持密切沟通，确保所有材料和流程符合要求。

可以咨询专业的旅游规划机构或律师，以获得更详细和专业的指导和帮助。