陈世美是历史人物陈年谷（又名陈熟美）的俗称，其外号和别称主要来源于文学作品和民间传说。以下是详细说明：

一、主要外号与来源

陈年谷

陈世美本名陈年谷，是他的字，也是其最原始的身份标识。

陈熟美

因家原产于湖北丹江口市均州（今属湖北），故有“陈熟美”之称，与“陈年谷”并称本名与别称。

负心汉代名词

因《铡美案》等戏曲作品将其塑造成抛妻弃子的反面形象，成为“负心汉”的代名词。

二、其他相关名称

七品知县：

陈世美曾任贵州七品知县，这是其官职名称。

贵州布政司参政：后升任此职，官至副厅级。

三、历史与文学的区别

历史原型：陈世美是真实存在的历史人物，但具体生平和事迹存在争议，部分记载其早年贫寒，中年后官至高位。

文学加工：《三侠五义》等作品对其形象进行了夸张和戏剧化处理，强化了忘恩负义的情节。

综上，陈世美的外号主要与文学形象相关，而其本名和官职则更接近历史事实。