关于肉店的菜品名称，综合不同类型肉店的常见菜品，可整理如下：

一、猪肉类经典菜品

红烧肉

经典红烧肉以五花肉为主料，经慢火炖煮后肥而不腻，入口即化，是中华美食代表之一。

宫保鸡丁

蜀菜代表菜，以鸡肉丁为主，搭配花生米和辣椒，香辣鲜香。

鱼香肉丝

西方化改良的川菜，以猪肉丝为主，酸甜微辣，调味独特。

二、牛肉类热门菜品

黑椒牛柳

牛肉柳裹黑椒酱汁，口感嫩滑，适合西式烹饪。

咖喱牛肉

印度风味，牛肉与咖喱粉、椰浆炖煮，香气浓郁。

牛排

西方经典，不同熟度可选，搭配黄油或酱汁。

三、其他肉类菜品

烤鸭

北京特色，皮脆肉嫩，常配薄饼、葱丝和甜面酱。

羊排

经典烤制菜品，外焦里嫩，适合搭配迷迭香等调料。

腊肠

长期腌制晾干的猪肉制品，可蒸煮后食用，风味独特。

四、家禽类菜品

卤味系列

包括卤鸡翅、卤鸭脖、卤牛肉等，常见于小吃店或卤味专柜。

糖醋鸡块

经典甜酸口味，鸡肉裹粉炸制后淋糖醋汁。

五、海鲜类菜品

清蒸鱼

保持鲜味，常用葱姜蒸制，搭配蒸鱼豉油。

辣炒虾仁

海鲜与蔬菜搭配，突出虾仁鲜甜。

六、传统名菜推荐

东坡肉（猪肉）：苏东坡创制，以五花肉慢炖著称，肥而不腻。

夫妻肺片（牛头皮、牛心等）：凉拌菜品，麻辣鲜香。

以上菜品覆盖中餐主流肉菜，实际菜单可能因地区、店铺定位有所调整。建议根据需求选择，并搭配不同烹饪方式体验丰富口感。