土豪鱼在不同地区和文献中有多个名称，以下是常见的几种：

一、学名与主要品种

达氏鳇（鳇鱼）

- 俗称“土豪鱼”“淡水鱼王”，是黑龙江特产的珍稀鱼类，属世界上最古老的鱼类之一，被誉为“活化石”。

- 体型巨大，寿命长，曾作为贡品供皇家享用。

兴凯湖大白鱼

- 中国四大淡水湖（兴凯湖）特产，肉质洁白细嫩，与乌苏里江鲑鱼、绥芬河滩头鱼并称“边寒三珍”。

- 历史上曾作为贡品，现为国家二级保护动物。

哲罗鲑（神仙鱼）

- 世界稀有冷水鱼种，古代贡品，肉质凶猛且富含营养。

二、其他相关名称

黑斑狗鱼：

与达氏鳇同属鳇科，分布于中国黑龙江流域，肉质细嫩。

白唇鱼：因鱼膘（鱼腹脂肪）价值极高，被称为“黄金鱼”，鱼胶价格可达黄金同期。

长江刀鱼：又称“长颌鲚”，因肉质细嫩、营养丰富，被誉为“长江第一鲜”。

三、地方性称呼

沙塘鳢：农村称“四不像”，无刺易食，现属濒危物种。

塘角鱼：嘴长须多，肉质细嫩，多见于流动水体。

总结

土豪鱼的核心名称是 达氏鳇，但根据产地、形态和用途的不同，还衍生出兴凯湖大白鱼、黑斑狗鱼、长江刀鱼等多种名称。其中，达氏鳇和兴凯湖大白鱼因文化价值和经济意义，更常被提及。