一、肉类馅料

猪肉荠菜馅

经典组合，荠菜富含维生素C、钙等矿物质，与猪肉搭配营养均衡，北方地区常见。

虾仁三鲜馅

包含虾仁、猪肉、香菇，口感丰富，营养互补，是南方及沿海地区热门馅料。

白菜大葱猪肉馅

冬季经典馅料，白菜富含维生素C，大葱抗氧化，搭配猪肉末鲜香浓郁。

韭菜鸡蛋馅

清新口感，韭菜提香，鸡蛋增加嫩滑质感，北方人日常首选。

荠菜虾仁馅

荠菜焯水后与虾仁混合，鲜嫩与清爽结合，适合春季食用。

二、蔬菜与菌类馅料

香菇木耳馅

素食者优选，香菇醇香，木耳脆爽，搭配豆腐增加嫩滑感。

萝卜肉丝馅

白萝卜擦丝后与猪肉末混合，挤干水分可避免馅料过湿。

荠菜馄饨馅

荠菜与虾仁搭配，清甜与鲜美交融，适合荠菜丰收季节。

三、创新混合馅料

玉米猪肉馅

新鲜玉米粒与猪肉末混合，甜嫩口感提升，受儿童喜爱。

牛肉馄饨馅

牛肉与猪肉搭配，肉质紧实，适合冬季驱寒。

三鲜馄饨馅

五花肉、虾仁、香菇组合，经典配方需搭配特制酱料。

四、其他特色馅料

荠菜虾仁馅：

焯水荠菜与虾仁混合，提香效果显著。

红油抄手馅：鲜肉搭配四川辣油酱料，属于川菜系。

豆腐脑馅：豆腐脑挖成泥状，可加入蔬菜、虾仁等调料。

通用建议

肉类馅需充分搅拌上劲，避免夹生；

蔬菜类建议焯水后切碎，减少腥味；

包制时馅料不宜过满，防止破裂。