砂锅米饭作为粤菜系经典菜品，其品种丰富多样，不同地区有特色命名。以下是常见的砂锅米饭品种及特点：

一、广式经典品种

腊味煲仔饭

以腊肠、腊肉等腌制肉类与丝苗香米同煮，米饭吸收肉香，肥而不腻，是广州最具代表性的品种。

豆豉排骨饭

加入豆豉、青红椒等蔬菜，味道浓郁，营养丰富，适合体虚人群。

滑鸡饭

鸡腿肉滑嫩，搭配香菇、洋葱等食材，鲜香四溢。

黄鳝饭/田鸡饭

以黄鳝或青蛙腿为主料，肉质鲜甜，汤汁浓郁。

咸鱼花肉饭

结合咸鱼、五花肉与米饭，咸香下饭。

二、地方特色品种

四川达州宣汉砂锅饭

达州风味小吃，以砂锅炖煮牛肉、土豆，肉质酥烂，汤汁醇厚。

东北砂锅炖菜

如砂锅鱼、砂锅鸡，注重食材本味，常搭配粉条或豆腐。

云南砂锅饭

会加入野生菌类，如松茸、牛肝菌，鲜味独特。

三、创新与融合品种

石锅拌饭

韩国特色，以石锅煮饭，搭配蔬菜和肉类，保留食材营养。

酸菜鱼砂锅饭

结合酸菜鱼汤底与米饭，酸辣开胃。

咖喱鸡砂锅饭

融合咖喱风味，适合喜欢异国风味的食客。

四、其他相关菜品

白砂锅炖菜：

耐高温砂锅炖煮的肉类菜品，如炖排骨、炖蹄筋。

紫砂锅养生饭：紫砂材质保温性好，适合蒸煮养生粥类。

小贴士：不同品种对米种有要求，如广式煲仔饭推荐丝苗香米，川菜砂锅饭多用宣汉砂锅。