一、常见蔬菜名称

绿叶蔬菜

- 菠菜、生菜、油菜、芥蓝、空心菜、芹菜、香菜、茼蒿等。

根茎类蔬菜

- 白萝卜、胡萝卜、土豆、芋头、山药、冬瓜、莲藕等。

茄果类蔬菜

- 西红柿（番茄）、茄子、辣椒、南瓜、西葫芦、苦瓜等。

豆类蔬菜

- 豆角、四季豆、扁豆、豌豆、豆腐等。

瓜类蔬菜

- 黄瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、佛手瓜等。

葱蒜类蔬菜

- 大葱、小葱、大蒜、生姜、韭菜、洋葱等。

二、特殊名称说明

荠菜：

正确读音为“jí”，而非误读的“jì”，属于十字花科荠属。

芹菜：伞形科植物，别称香芹或芫荽。

西红柿：茄科番茄属，英文名“tomato”。

三、常见混淆名称

“小青菜”：部分地区对十字花科白菜、芥菜的俗称。

“花菜”：指花椰菜，英文名“cauliflower”。

以上分类综合了蔬菜的植物学特征及日常使用习惯，涵盖主要食用品种。若需具体植物的详细信息（如形态、营养价值等），可进一步查询。