关于以牛为主题的名画，综合历史资料整理如下：

一、古代经典之作

韩滉《五牛图》

中国传世纸本画中最古老的牛画，现藏于北京故宫博物院。画中五头黄牛姿态各异，从右至左依次呈现不同表情和动作，被公认为“画牛鼻祖”。

戴嵩《斗牛图》

绘写两头水牛争斗的动态场景，以浓墨突出肌肉张力和野性，与《五牛图》并称“韩马戴牛”。宋代苏轼曾评价其“穷其野性筋骨之妙”。

二、其他代表性作品

南宋李唐《风雨牧归图》

以牧童驱牛归家的场景为主，结合风雨、柳枝等元素，展现田园诗意，现藏于台北故宫博物院。

南宋李唐《牧牛图》

画牛与牧童互动，如牛角被踩、牧童跃牛头等生动情节，体现南宋水墨画的苍劲风格，与刘松年、马远、夏圭并称“南宋四大家”。

三、近现代及当代作品

齐白石《牛》

以简洁笔触表现牛的质朴形态，融合民间艺术元素，是20世纪中国画坛经典之作。

黄胄《牧童骑牛图》

以工笔技法描绘牧童与牛的互动，现藏于北京故宫博物院，展现传统工笔画的新风貌。

四、补充说明

《老子骑牛图》：

清代张路绘制，台北故宫博物院藏，画老子骑牛观象，融合道家思想与艺术表现。

《石谷骑牛图》：清代杨晋创作，以诗题画，现藏于北京故宫博物院，体现明代吴门画派风格。

以上作品均围绕牛的形态、神韵展开，既有具象写生，也融入哲学思考，共同构成中国牛画丰富的艺术传统。