关于夜宵海鲜类产品的命名，结合多个来源的信息，整理出以下分类建议及具体名称示例：

一、核心海鲜类命名

蛤蜊类

- 辣炒花蛤蜊

- 清蒸蛤蜊

- 蛤蜊汤

虾类

- 工夫虾

- 虾耗争霸

- 虾客蚝情

蚝类

- 蚝大大鲜虾（小龙虾）

- 一代蚝虾

- 蚝香炒饭

鱿鱼类

- 鱿鱼须炒蛋

- 鱿鱼头沙拉

- 鱿鱼汤

螃蟹类

- 清蒸螃蟹

- 香辣蟹

- 蟹肉粥

二、创意主题类命名

组合套餐类

- 蛤蜊虾仁套餐

- 生蚝小龙虾套餐

- 避风塘濑尿虾配粥

场景化命名

- 夜不归蚝虾

- 龙腾夜海

- 虾客汇

三、特色突出类命名

品质强调类

- 新鲜活蹦跳跳的功夫虾

- 有膏的避风塘濑尿虾

- 三文鱼刺身

口感描述类

- 香辣蟹

- 蚯蚓虾（皮皮虾）

- 酥脆鱿鱼圈

四、价格亲民类命名

实惠套餐类

- 鼓汁炒蛏子王

- 虾米生活套餐

- 横琴海鲜宵夜套餐

建议根据店铺定位、主打菜品及目标客群选择命名方式，可结合食材特点、口感描述或场景化表达。例如，主打新鲜度可突出"功夫虾""跳动的鱿鱼"；强调性价比可用"蚝大大鲜虾""虾客汇"；而主题化命名则适合年轻化消费群体，如"夜不归蚝虾"。