广汉美食种类丰富，既有传统名菜，也有特色小吃。以下是广汉最具代表性的美食名称及特点：

一、经典名菜

连山回锅肉

以肥而不腻、瘦而不绵著称，采用独特调味和烹饪工艺，成为川菜经典。肉质油黄鲜嫩，咸甜微辣，是广汉文化符号。

广汉金丝面

手工擀制的细面，呈金黄色，煮后口感柔韧且不粘连。搭配原汤和芝麻油，味道鲜美，是本地人日常主食。

汉洲板鸭

皮色金黄，肉质紧实，香气浓郁。经过腌制、晾晒等多道工序，兼具咸香与鲜嫩，是广汉传统名菜。

玻璃抄手（大肉抄手）

皮薄馅多，可区分清汤（鲜香）和红汤（麻辣）。清汤以鸡汤为底，红汤则加入辣椒和豆瓣酱，风味独特。

干锅系列

包括干锅鸡、干锅鸭、干锅牛蛙等，以土鸡或牛蛙为主料，搭配花椒、辣椒炒制，外焦里嫩，香辣过瘾。

向阳牛杂火锅

以新鲜牛杂熬制的高汤为底，牛百叶、牛肚等食材口感脆嫩，蘸上秘制酱料，麻辣鲜香，是广汉人喜爱的聚餐选择。

二、特色小吃

缠丝兔

采用麻绳缠绕工艺加工，肉质红润紧实，带有烟香味。可煮食或真空包装，是广汉历史悠久的特产。

松林桃

源自广汉松林镇，无公害农产品认证，以桃、梨、柚为主的水果特产，可鲜食或加工成果脯。

麻辣烫

广汉麻辣烫汤底独特，食材新鲜，搭配秘制酱料，兼具辣味与鲜香。

豆花

口感嫩滑细腻，甜度适中，是广汉人早餐或小吃的选择。

三、其他推荐

炸土豆：

广汉炸土豆选用优质土豆，油炸后调味丰富，是本地人喜爱的家常菜。

汉洲板鸭：传统工艺制作，肉质紧实，可作卤味或炒菜。

以上美食涵盖川菜精髓与地方特色，推荐游客品尝时结合不同场合选择：宴请可选连山回锅肉、干锅系列；日常用餐推荐金丝面、缠丝兔；特色小吃则适合街头小吃或特产购买。