关于凉菜毛肚的命名，综合搜索结果整理如下：

一、突出口感特点类

脆爽脆肚：

直接体现毛肚“多瓣结构+汁水丰富”的口感优势

舌尖毛肚：

强调毛肚在美食中的核心地位和独特口感

辣口不辣心：

突出毛肚辣味与鲜嫩口感的平衡

二、创意趣味类

毛肚乐园：

以轻松氛围展现毛肚的多样性

火锅毛肚传奇：

结合火锅元素赋予文化内涵

美味毛肚大王：

霸气命名突出食材吸引力

三、地域风味类

四川地区常见：

千层肚：四川方言对毛肚的称呼

蒜香毛肚：突出典型川菜调味风格

四、其他常见名称

凉拌毛肚：基础做法的通用名称

麻辣毛肚：体现经典辣味组合

建议根据菜品风格和目标受众选择命名，例如：

菜谱类优先采用"脆爽脆肚"等直白描述

餐饮推广可尝试"辣口不辣心"等记忆点强的名称

川菜系列建议融入"蒜香毛肚"等地域特色