全世界的面条种类繁多，不同地区有各自特色。以下是综合多个权威来源整理的面条名称及特点：

一、中国经典面条

兰州拉面

中国十大面条之一，以“汤清、肉烂、面细”著称，是三大中式快餐代表，被誉为“中华第一面”。

北京炸酱面

以黄酱为灵魂调料，搭配黄瓜丝、豆芽等，是北京传统面食。

四川担担面

麻辣鲜香，源自四川自贡，因挑夫担担售卖得名。

山西刀削面

用刀削成薄片，口感筋道，卤汁浓郁，是山西特色面食。

淮扬鱼汤小刀面

手擀细面煮至不烂，是淮扬菜系经典，面条细如银丝。

新疆拌面

世界最早面条之一，吐鲁番出土文物证明其历史悠久，以拌制方式得名。

二、意大利及西餐面食

意大利面（Pasta）

多种形状（如直身粉、螺旋面、蝴蝶面等），以杜兰小麦为原料，耐煮且口感多样。

意式肉酱面

意大利面与番茄肉酱的经典组合，现成为全球流行面食。

三、其他国家特色面食

越南河粉（Pho）

越南百年美食，以酸辣汤底和河粉的柔韧口感闻名。

日本拉面

包括乌冬面、荞麦面等，注重汤头鲜味与面条Q弹口感。

韩国冷面（Bibimbap Noodles）

韩式拌饭搭配冷面，强调色彩缤纷与营养均衡。

泰国Pad Thai

虽以炒饭闻名，但配菜中的河粉也具有独特风味。

四、其他地区特色

夏威夷细面（Saimin）：

软质鸡蛋面，煮后略卷曲，类似中国汤面。

希腊酸奶面：搭配酸奶酱，是地中海饮食代表。

总结

面条作为全球性食物，其名称和风味因地域文化差异而丰富多样。中国、意大利、日本等国家各有代表性面食，而越南、泰国等东南亚国家则贡献了独特的风味。若想品尝，建议结合当地特色选择，体验不同文化背景下的面食魅力。