一、叶类蔬菜

白菜（大白菜、小白菜、娃娃菜）

菠菜（油麦菜、空心菜、苋菜）

生菜（球生菜、油麦菜、芥蓝）

芹菜（大芹菜、小芹菜、西芹）

韭菜（韭菜花、韭菜苗）

茼蒿

二、根茎类蔬菜

胡萝卜（白萝卜、红萝卜、胡萝卜缨）

土豆（马铃薯、芋头、山药）

甘蓝（卷心菜、花椰菜、青花菜）

莲藕

三、果菜类蔬菜

西红柿（番茄、圣女果）

黄瓜

茄子（菜椒、尖椒）

辣椒（干辣椒、尖椒）

南瓜（冬瓜、金南瓜）

四、豆类蔬菜

豌豆（四季豆、毛豆）

扁豆（菜豆、四季豆）

豆苗（黄豆芽、绿豆芽）

五、菌类蔬菜

香菇

木耳

茶树菇

六、瓜类蔬菜

冬瓜

丝瓜

苦瓜

七、其他常见蔬菜

空心菜

芥蓝

韭菜花

芦笋

西葫芦

以上分类综合了叶菜、根茎、果菜、豆类、菌类及瓜类等主要类别，覆盖了日常饮食中常见的蔬菜品种。若需更详细的品种信息，可参考专业农业资料。