一、知名影视明星

葛优

- 中国内地男演员，国家一级演员，代表作包括《霸王别姬》《大话西游》系列等。因常以老年角色著称，被称为“葛大爷”。

周星驰

- 中国香港导演、演员，以无厘头喜剧风格闻名。早期被称为“星仔”，后因《赌圣》等作品成为“星爷”。

刘诗诗

- 中国内地女演员、导演，因《仙剑奇侠传》系列和《红楼梦》电视剧改编作品广受认可，绰号“诗爷”源于角色三爷。

贾云馨

- 贾乃亮女儿，因在影视剧中的表现和经典语录，被称为“馨爷”。

二、其他领域知名人士

葛兆恩：

台湾歌手高凌风之子，音乐作品包括《摇滚妹妹》等。

葛行于：中国内地男演员。

葛密：宋代官员，曾任太常博士。

三、历史名人（葛姓）

葛天氏：上古部落首领，被尊为乐神。

葛伯：夏朝葛国国君，因暴虐被商汤所伐。

四、补充说明

综合搜索结果，葛优、周星驰、刘诗诗是当前最广为人知的葛姓明星，且均获得“爷”的称号。

历史名人中，葛天氏、葛伯等因特殊历史地位被后人尊称，但非现代娱乐圈人物。

以上信息综合自影视、文化及历史资料，涵盖范围较广。如需更详细或特定领域的葛姓明星，可进一步补充说明。