番禺作为历史悠久的岭南城市，拥有丰富的特色美食和人文景观。以下是综合多个权威来源整理的代表性名称：

一、特色美食名称

市桥白卖

以鲮鱼肉为主料，搭配腊味、虾米等制成，口感爽滑、鱼香浓郁。相传由清末厨师创制，因卖相中加入红色腊肠片而得名。

大石脆皮马蹄糕

传统蒸制点心，清甜爽口、软滑嫩滑。可搭配糖水、油煎或冷冻食用，是番禺人四季常吃的点心。

光皮乳猪

选用本地肥嫩乳猪，经油炸后皮脆肉酥，香浓松化。孔旺记等老字号餐厅仍以传统工艺著称。

紫坭鱼皮角

以鱼肉裹粉油炸而成，外皮酥脆，内馅鲜嫩，是番禺特色小吃之一。

番禺咸水角

类似于虾饺，但皮更薄、馅料更丰富，常搭配姜汁食用。

香煎番禺米粉

以本地米为原料，搭配海鲜或蔬菜煎制，香气扑鼻。

二、文化景观与历史地标

沙湾古镇

南宋古海湾遗址，现保留明清建筑风格，以“猪腰岗”命名，曾是重要商贸集散地。

南村古镇

古代村落遗址，保留传统民居和民俗艺术，展现岭南水乡文化。

莲花山旅游区

珠江口狮子洋畔的生态风景区，兼具自然景观与人文历史，是休闲度假胜地。

三、其他特色

番禺牛肉：

以鲜嫩多汁著称，常见于传统粤菜中。

灵枢冰室、 小蛮腰夜市：代表性美食街区，汇聚地道小吃与夜市文化。

以上名称综合了美食、历史与自然景观，体现了番禺作为“食在广州、味在番禺”重要组成部分的独特魅力。