柴桥街上有许多具有历史底蕴和地方特色的店铺，以下是综合多个来源整理的主要名称及特色：

一、老字号店铺

柴桥生煎店

- 以现包生煎闻名，采用传统工艺，材料新鲜，是外地游客必尝的美食。

- 历史可追溯至1984年，是老街最具代表性的小吃店之一。

华信药房

- 前身为1943年老宅，后发展为二层砖木结构店铺，以诚信经营著称，祖辈传承“商道酬信”的理念。

董复兴秤店

- 百年老字号，传承四代修秤手艺，是北仑地区知名的传统手工艺店铺。

裘正泰面店

- 同样为百年老店，专注于传统面食制作，具体经营内容未详细说明但历史悠久。

二、传统小吃摊

冰糖葫芦、烤番薯、糖炒栗子：

街边常见的小吃摊，散发诱人香味。

索面加工场：由张松伟夫妇经营近30年，传承家传索面手艺。

三、其他特色店铺

弹棉花店：杨伯官经营，坚持传统手工工艺，现为非遗传承项目。

钟表店：于嘉和修表30余年，店铺保留上海亨德利表行传统。

理发店：老街中历史悠久的理发店，具体名称未提及但存在。

四、历史建筑与地标

石桥：横跨芦江河支流，与奉化大桥等并称“浙江四桥”。

老街弄堂：包括蒲鞋弄、茶亭弄、当店弄等，名称多与店铺功能相关。

五、其他推荐店铺

饰全·饰美：专卖礼品的小店，售卖精美丝巾、发卡等。

华信药房：位于上街头（原天一街），曾经历战火洗礼仍坚守诚信。

以上信息综合了老街的历史记忆与现代风貌，既有百年老字号，也有传承传统的小吃摊，共同构成柴桥街独特的商业文化景观。