一、经典老字号面馆

柳巷面

- 地址：案板街吉庆大厦

- 特色：以牛肉面闻名，配菜丰富（白菜、土豆、豆芽等），酱烧牛肉软烂入味，面条劲道，排队盛况是西安面馆的标志性烟火气。

马虎面

- 地址：火车站西七路

- 特色：1986年老字号，牛肉面汤底浓郁，辣椒油香而不燥，分量足，被誉为“灵魂面馆”。

茂林踅面

- 地址：合阳县

- 特色：百年老店，传承三代熬制汤底，选用猪大骨和香料慢火熬煮8小时，搭配本地黑猪肉臊子，香气浓郁。

建奇旋面

- 地址：澄城县东街小巷

- 特色：祖传手艺，手工旋面筋道有嚼劲，搭配秘制臊子汤（五花肉、土豆炖煮），回味无穷。

张峰页面

- 地址：韩城市

- 特色：80后创新品牌，加入菠菜汁、胡萝卜汁等天然食材，推出多彩页面系列，臊子口味多样（番茄鸡蛋、香菇鸡肉等）。

二、特色风味面馆

王斌面

- 地址：渭滨区联盟新区

- 特色：扯面筋道爽滑，油泼辣子香气扑鼻，推荐西红柿鸡蛋扯面和炸酱扯面。

大鼎面

- 地址：渭滨区跃进路

- 特色：老字号牛肉面，搭配米其林三星级配菜（如炸酱、卤蛋），被老顾客称为“早餐王者”。

窄巷飞刀面

- 地址：金台区车马炮附近

- 特色：炸酱面配胡萝卜、土豆丁，量大味香，有顾客称“失心疯”般爱上。

三、其他推荐面馆

黎师傅牛肉面：

留坝县老字号，祖传汤底，牛肉炖煮8小时以上，搭配手工面，是当地“早餐王者”。

自然香梆梆面：友爱路老店，梆梆面劲道，臊子由猪肉末、豆干丁等十多种材料制成，每天凌晨准备。

张师傅牛肉面：银滩路老字号，红烧牛肉面和清汤牛肉面均受欢迎，老板是本地“面痴”。

四、注意事项

部分面馆存在食品安全隐患（如华阴市娟子裤带面馆因卫生问题上榜黑榜），建议选择正规老字号或查看最新点评。同时，不同城市有同名面馆，建议结合地理位置确认具体店铺。