肯德基（KFC）的全称为 Kentucky Fried Chicken，这是其官方使用的英文名称，源自其发源地肯塔基州及炸鸡制作工艺。以下是关于肯德基名称的详细说明：

官方名称与简称

- 官方全称为 Kentucky Fried Chicken，简称 KFC，这是全球通用的标准化名称。

常见别称

- 肯德基在中国及部分地区常被俗称为 肯德基炸鸡、 肯爷爷、 肯德鸡等，但这些属于非官方的昵称。

名称由来

- 全称中“Kentucky”代表发源地肯塔基州，“Fried Chicken”即油炸鸡，中文译名“肯德基”是音译结果。

需要说明的是，虽然肯德基在中国市场常被戏称为“开封菜”（因拼音相似），但这属于网友的调侃，并非官方名称。