海菜作为海洋植物的统称，不同地区和种类存在多种名称。以下是常见的海菜名称及分类：

一、常见海菜名称

石莼（海白菜/海青菜）

蕨类海藻，叶片卵圆形，边缘波状，常用于包饺子或凉拌，胶东地区尤为著名。

裙带菜（海芥菜）

多年生褐藻，叶片披针形，柔韧且带有黏液，适合凉拌、炖汤或制作海菜包子。

海带（江白菜/昆布）

褐藻代表，大型扁平带状，广泛用于烹饪，是常见海产。

紫菜

红藻类，片状叶体呈波状，晒干后呈紫色，可凉拌或制作紫菜汤。

火菜（礁膜）

绿藻，单层细胞膜状，呈绿黄色，易保存，常用于制作汤品。

二、其他名称与分类

海麻线（海嘎子）：

萱藻属，叶片细长如线，常用于包包子，具有特殊香气。

海花菜/水白菜：某些地方性称呼，可能指代特定藻类。

三、科属分类补充

褐藻：海带、裙带菜、海白菜

红藻：紫菜、石花菜

绿藻：石莼、海白菜

四、地域性称呼

大连特产：旅顺海菜包子以石莼为馅料

胶东珍宝：裙带菜与海麻线

以上名称覆盖了常见的食用海菜，若需特定种类可进一步明确。