春天是野菜生长的旺季，不同地区因气候和土壤条件形成了独特的野菜群落。以下是春季常见的野菜名称及特点，综合多个权威来源整理：

一、常见春季野菜名称

荠菜

- 别称：地菜、菜畦荠菜

- 特点：叶片鲜嫩，可清炒、凉拌、煮汤或包饺子，富含蛋白质、维生素C等营养成分。

马齿苋

- 别称：五行草、长命菜

- 特点：茎顶嫩叶可鲜食或干食，具有清热解毒、凉血消肿的功效，民间称“长寿菜”。

香椿

- 别称：香椿芽、椿菜

- 特点：气味独特，叶片柔嫩，春季食用可提升食欲，含抗氧化物质。

蒲公英

- 别称：黄花地丁、婆婆丁

- 特点：种子形似降落伞，可食用或入药，具有清热解毒、消肿散结的作用。

车前草

- 别称：五连草、轮叶菜

- 特点：利尿消肿、凉血解毒，适用于膀胱热、尿赤等症状，可煮水或凉拌食用。

二、其他春季野菜

荠菜：

板叶荠菜（茎叶茂盛）和散叶荠菜（叶片细嫩）

灰灰菜：叶片细嫩，可作蔬菜或饲料

马兰头：又名“鸡儿菜”，凉拌或拌香干

蕨菜：叶片形似羽毛，营养丰富

紫背菜：叶片紫红色，可食用或入药

狗牙根：叶片细长如狗牙，耐旱性强

风铃草：花形似风铃，香气清新

三、注意事项

食用安全：

部分野菜如马齿苋、荠菜需确认无污染，避免误食有毒植物（如毒漆藤、毒葛）。2. 地域差异：不同地区存在品种差异，如北方多荠菜、蒲公英，南方则以马齿苋、香椿为主。3. 营养价值：春季野菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，可增强免疫力。

以上野菜可根据地域和个人口味选择搭配，建议通过正规渠道采集并充分清洗后食用。