牛蛙的别称丰富多样，不同地区和语境下存在多种叫法，以下是综合整理后的主要别称及补充说明：

一、常见别称

菜蛙

最广泛使用的别称，源于其肉质细嫩、适合烹饪的特点。

美国水蛙

因原产北美洲且体型较大得名，是国际通用的学名英文名称。

喧蛙

由鸣叫声类似牛叫的特征命名，部分用户更倾向使用此称呼。

二、其他地区性称呼

沼泽绿牛蛙（美国青蛙）：特指原产美国、体型较大且皮肤呈绿色的品种。

西方牛蛙：

体型较大，雄蛙可达20厘米长，最大体重2千克以上。

印尼牛蛙：体长超12厘米，皮肤有深色斑纹，分布于东南亚。

非洲牛蛙：原产非洲，体型较小，皮肤褶皱明显。

三、特殊地区方言称呼

四川泸州：青娃、奇猫、麻拐，属地方言对蛙类的俗称。

广东地区：牛宝宝，体现其作为特色食材的亲昵称呼。

四、补充说明

分类学名称：拉丁学名为 *Lithobates catesbeiana*，属于两栖纲无尾目蛙科。

分布与用途：原产北美洲，现广泛分布于全球，是重要的食用蛙种，兼具经济价值与药用潜力。

以上别称反映了牛蛙在不同文化背景下的多样性，既有基于形态特征的描述（如“美国水蛙”），也有因行为特征得名（如“喧蛙”）。