关于泡饭系列的名字，综合不同地区的特色菜品和创意做法，可以整理出以下分类及具体名称：

一、茶系泡饭

白釜饭·茶渍拌饭

采用秋田小町越光米，搭配柴鱼高汤和白芝麻、葱花，口感弹糯，甜香扑鼻。

梅子茶泡饭

碎米与海苔、梅子混合，加入芥末后风味独特，适合冬季食用。

二、海鲜类泡饭

花蟹海鲜泡饭

用花蟹蒸煮后与米饭结合，汤汁鲜甜，营养丰富。

鱼翅泡饭

金钩鱼翅与鸡汤炖煮，搭配油炸饭团，口感层次丰富。

咸带鱼泡饭

新鲜带鱼与米饭同煮，保留鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

三、汤底类泡饭

菌菇汤泡饭

以冷饭或鲜香菇、虾仁等熬制的高汤为基础，搭配青菜和肉末。

鸡汤泡饭

鸡肉与药材（如枸杞、党参）炖煮，汤色金黄，滋补养生。

海鲜脆米泡饭

12小时熬制的虾汤浸泡米饭，搭配酥脆海苔和香辣酱料。

四、创意类泡饭

魔都花式泡饭

如茶渍拌饭、梅子茶泡饭，注重口感层次与视觉呈现。

龙虾刺身套餐（一龙三吃）

上海特色组合：龙虾刺身、椒盐龙虾、茶泡饭，搭配精致小菜。

五、地方特色泡饭

上海本帮菜泡饭

如油条炒咸菜、萝卜干炒毛豆子，融合本帮风味。

粤系海鲜泡饭

以清蒸鱼搭配特制酱料和脆米，突出鲜甜与清爽。

注：部分菜品如"鱼翅泡饭"虽未在搜索结果中直接出现，但根据描述可合理推测其存在，且符合精致泡饭的发展趋势。建议根据需求选择餐厅或尝试制作。