温州小吃种类丰富，既有传统名点，也有特色小吃。以下是综合多个权威来源整理的温州小吃名称及特色：
一、传统名小吃
温州鱼丸 - 以东海鮸鱼为原料，经剁碎、打浆、调味后制成，呈半透明长条形，口感Q弹有嚼劲，是温州最著名的小吃之一，曾获“中华名小吃”称号。
温州鸭舌
- 卤制后半干，酱味浓郁，口感细腻耐嚼，是温州人餐桌上的常客，有“无舌不成宴”之说。
温州鱼饼
- 以鲩鱼、马鲛鱼等海鱼为主料，经捶打后与红薯粉混合蒸制，外皮软糯，内馅鲜美，适合老人和孩子食用。
灯盏糕
- 外酥里嫩，形似豆油灯盏，现做现卖，搭配猪肉、萝卜丝等馅料，香气扑鼻。
糯米饭
- 温州特色早餐，搭配咸菜、油条、卤蛋等，口感黏糯软糯，是温州人情感的寄托。
永嘉麦饼
- 永嘉县传统名吃，分甜咸两种，甜馅含糖芝麻，咸馅配虾皮、葱花，历史可追溯千年。
炒粉干
- 以虾干、包菜、豆芽等炒制，粉干筋道，鲜香浓郁，是温州人早餐的经典选择。
猪脏粉
- 用猪大肠熬制的汤底，搭配米粉，味道独特，属温州地方特色小吃。
馄饨
- 皮薄透明，馅料多为鲜肉，搭配紫菜、蛋皮，汤鲜肉嫩，是温州人日常饮食中不可或缺的美食。
灯盏糕
- 外酥里嫩，形似豆油灯盏，现做现卖，搭配猪肉、萝卜丝等馅料，香气扑鼻。
二、特色小吃与点心
江蟹生
- 新鲜江蟹经拆解、腌制后，搭配秘制调料，蟹肉鲜嫩滑口，带有酒香和醋酸，是温州海鲜美食的代表。
三丝敲鱼
- 鱼肉敲打成薄片，与鸡脯丝、香菇等清汤烹制，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，是温州传统名菜。
炒粉干
- 分细粉和粗粉，搭配虾干、包菜、豆芽，边炒边抖，口感干香筋道或油润松爽。
糯米饭团
- 包含咸菜、肉松、油条等，蒸制后香气四溢，是温州人喜爱的早餐。
清明饼
- 清明节前用糯米粉做饼，馅含猪肉、笋丝或甜糖，山区用清明草（鼠曲草）制作，别具风味。
三、其他推荐小吃
鱼丸汤： 首批“中华名小吃”之一，清汤煮制鱼丸，搭配胡椒粉、葱花，鲜美Q弹。 九层糕
矮人松糕：用糯米、粳米混合制成，甜度适中，带有桂花香气，是温州人童年的美好记忆。
以上小吃均承载着温州的地方文化，建议根据口味偏好选择，搭配温州黄酒或茶饮更佳。
