糯米饭作为中国传统主食，因制作方法和地域差异形成了多种特色品种，以下是常见的糯米饭名称及特点：

一、按馅料分类

红豆糯米饭

以红豆为馅料，常见于北方地区，冬季食用可驱寒，有补中益气的功效。

五色糯米饭（青精饭）

用天然植物汁液（如枫叶、黄花、紫叶等）染色的糯米饭，是壮族传统美食，2010年被列入广西非物质文化遗产名录。

芒果糯米饭

椰浆与糯米混合蒸制，搭配芒果，甜而不腻，是东南亚常见甜品。

凤梨糯米饭

台湾传统小吃，大暑期间食用，凤梨的清甜与糯米的软糯结合。

腊肉腊肠糯米饭

四川特色，腊肉与糯米同蒸，香气浓郁。

红枣花蛤糯米饭

江苏浙江地区常见，加入花蛤增加鲜味。

香芋桂圆糯米饭

广东广西特色，香芋与桂圆搭配，甜润滋补。

咸蛋黄糯米饭

越南特色，咸蛋黄与糯米混合，咸香开胃。

二、按地域特色分类

江米饭

北方对糯米的称呼，蒸制后粘性较强，是北方主食之一。

椰香糯米饭

泰国经典，椰浆与糯米结合，热带风情浓郁。

越南糯米饭

包括绿豆糯米饭（黄色）、橘色糯米饭（柑橘汁染色）等，常搭配花生或虾仁。

三、其他特色名称

蒸红枣糯米饭：

江南地区冬至习俗，象征团圆。

紫叶糯米饭：用紫叶汁染色的特色品种，兼具观赏性与口感。

三块钱糯米饭：贵阳特色小吃，3元配2元脆臊，深受当地人喜爱。

四、传统习俗关联

冬至赤豆糯米饭：江南地区传统，寓意驱寒祈福。

大寒五色糯米饭：壮族习俗，用五种颜色象征五行平衡。

以上名称仅涵盖部分代表性品种，实际分布更广，不同地区还有更多创新组合。