湖州作为江南水乡城市，拥有多家以海鲜餐饮为特色的酒店。以下是综合搜索结果整理出的主要酒店名称及特色：

一、南浔南海海鲜大酒店

地址：南浔镇泰安西路东长兴港桥西侧

特色：位于南太湖明珠区域，主营中餐及茶室服务，2001年成立的老牌酒店，以海鲜菜品著称。

二、东吴开元名都酒店

地址：劳动路555号

特色：拥有600米湖景客房，配备大型宴会厅，以海鲜烹饪和双子星地标建筑闻名。

三、湖州喜来登温泉度假酒店（月亮酒店/马桶盖酒店）

地址：南太湖旅游度假区核心板块

特色：

外观为弧形指环造型，高101米，宽116米，被称为“世界第九湾”标志性建筑。 - 酒店提供海鲜类餐饮服务，且是网红打卡地。

四、太湖阳光（雷迪森）度假酒店

地址：太湖南岸

特色：

65%客房面向太湖，拥有湖州面积最大的宴会厅，以帆船造型客房和湖景设计著称。

五、长兴国际大酒店

地址：南浔镇

特色：虽未明确提及海鲜餐饮，但作为南浔区知名酒店，可能提供相关菜品。

六、其他推荐

七星级酒店：若需高端体验，可考虑湖州喜来登度假酒店（月亮酒店），其综合设施和景观优势显著。

海鲜美食推荐：东吴开元名都酒店和喜来登度假酒店的厨师以海鲜烹饪见长，可结合住宿体验餐饮服务。

以上信息综合自酒店官网、旅游榜单及权威平台，供参考。