关于大街上常见的凉菜名称，综合多个权威来源整理如下：

一、经典家常类

凉拌黄瓜：

百搭经典，拍碎后与蒜末、醋、生抽等调料拌制，清爽开胃。

夫妻肺片：

川菜代表，牛肉与牛杂浸透红油，麻辣鲜香，搭配花生碎和香菜。

麻酱面筋：

北方经典，面筋吸满麻酱汁，柔韧筋道，咸香适口。

蒜泥白肉：

猪肉切片与蒜泥、红油完美融合，酸辣咸香，被誉为“肉菜担当”。

二、时令蔬菜类

凉拌木耳：

搭配胡萝卜、香菜、辣椒，清爽可口，适合夏季。

拍黄瓜：

脆爽清新，蒜香、醋香、辣椒油香交织，是凉菜中的“顶流”。

凉拌海带丝：

细长海带丝与醋、蒜、辣椒搭配，富含碘元素，开胃又健康。

凉拌茄子：

蒸熟后与芝麻酱、蒜末、香菜结合，口感软糯，营养丰富。

三、特色小吃类

凉拌皮蛋：

皮蛋与醋、酱油、辣椒油混合，鲜香过瘾，是饭桌常客。

凉拌豆皮/豆干：

豆制品与青椒、蒜末凉拌，口感筋道，适合素食者。

凉拌鱿鱼/虾皮：

海鲜类凉菜，搭配柠檬汁、辣椒，清新开胃。

四、创意命名类

部分摊贩会结合食材特点取名，例如：

柠檬薄荷凉拌菜：突出清新口感

醋椒凉拌菜：体现酸辣风味

清凉夏日凉拌菜：突出季节属性

注：不同地区存在口味差异，如北方偏重麻酱、酱香，南方则更注重酸甜开胃。建议根据当地饮食习惯选择。