东北地区因地理环境多样，鱼类资源丰富，不同品种的鱼在不同地区有多个俗称。以下是常见的东北鱼类及其别称的整理：

一、特色鱼类及其别称

葫芦籽鱼（胡罗、鳑鲏）

学名鳑鲏，因鱼籽形似葫芦得名，是黑龙江特色鱼类。

花泥鳅

仅分布于北方的泥鳅品种，肉质肥厚，腥味较少，适合清蒸或红烧。

白鱼（滑子鱼）

学名瓦氏雅罗鱼，体色亮白，是黑龙江流域代表性鱼类，可红烧或清蒸。

细鳞鲑（江细鳞）

鳞片细小，多分布于山区溪流，属国家二级保护动物。

柳根鱼（拉氏秽鱼）

主要分布于黑龙江、鸭绿江等，肉质细嫩，价值较高。

船钉子鱼（蛇鮈）

体型如古代船钉，肉质细腻，适合香煎或炖汤。

镜泊湖红尾鱼（蒙古红鮊）

产自镜泊湖，体形细长，肉质洁白，适合香煎或油炸。

兴凯湖鲌（岛子）

中国四大淡水名鱼之一，肉质白如玉，以清蒸著称。

二、其他常见鱼类

鲶鱼：

东北山鲶鱼（野生）、江鲶鱼（肥美），以炖茄子闻名。

鳜鱼：又称鳌花，肉质瓣状，适合红焖或清炖。

哲罗鱼：体型大，可长达1米以上，主要分布于黑龙江流域。

鲟鳇鱼：包括史氏鲟（七粒浮子）、达氏鳇（鳇鱼），鱼籽可制鱼子酱。

三、其他俗称

东北方言中，鱼类的称呼因地域和品种差异较大，例如：

鲫瓜子：鲫鱼

鲤拐子：鲤鱼

嘎牙子：黄颡鱼（因其游动时发出“嘎嘎”声）。

以上鱼类在东北的饮食文化中占有重要地位，不同烹饪方式能凸显其独特风味。