天津作为美食之都，面食种类丰富且独具特色，以下是综合多个权威来源整理的代表性面食名称及特点：

一、经典传统面食

炸酱面

天津标志性面食，以五花肉丁与甜面酱慢熬的炸酱为灵魂，搭配黄瓜丝、豆芽、菠菜等菜码，口感丰富。 - 推荐店铺：

侯宝林大师曾亲自传授技艺，赵忠祥曾拜师学艺。

打卤面

节日必备，四碟菜码包括面筋丝、炒鸡蛋、虾仁、香干肉丝，卤汁需勾芡后加入海虾提鲜。 - 特色：

三鲜打卤面（含黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜、黄豆）最为经典。

狗不理包子（煮面）

包子皮薄馅大，煮面搭配独特酱料，鲜香扑鼻。传说与乾隆皇帝有关。

煎饼果子

早餐首选，薄脆饼皮裹油条、鸡蛋，涂抹甜面酱，香酥可口。

二、地方特色面食

黄汤拉面

源自河南，天津发扬后以猪骨高汤为底，手工拉制面条，筋道滑顺，汤鲜味浓。

刀削面

面条形态独特，外粗内韧，搭配炖牛肉汤底，口感丰富。

大葱拌面

简单却经典，葱香与酱料交织，香气扑鼻，是天津街头常见小吃。

褡裢火烧

小型烧饼，外皮酥脆，内含肉馅，形似口袋，甜咸适中。

三、其他特色面食

四碟捞面：

搭配卤汁与蔬菜（如黄瓜、胡萝卜），清爽开胃，是天津家常面代表。

麻酱拌面：以芝麻酱为灵魂调料，搭配面筋丝、黄瓜，口感醇厚。

银丝卷：面皮包裹细面条，口感绵软，甜而不腻，兼具主食与零食属性。

四、代表性老字号

老张牛肉面：番茄半筋半肉面，牛肉鲜嫩，酸甜汤底。

和府捞面：宽面筋道，酱香浓郁，适合多种场合。

以上面食均承载着天津饮食文化，既有街头小吃，也有节日佳肴，建议根据口味偏好选择体验。