投保境外旅游险的步骤如下：

了解旅行需求和风险

评估目的地的安全情况，了解可能面临的风险，如探险活动或极限运动。

确认自己的健康状况，包括慢性病或特殊医疗需求。

考虑是否需要涵盖医疗费用和紧急救援的保险。

选择适合的保险计划

研究不同保险公司和产品，了解保险条款和保障范围。

比较不同保险公司的信誉和服务质量。

仔细研读保险合同，了解具体保障项目，如医疗保障、行李损失和延误、取消和延误行程保障等。

选择购买渠道

保险公司官网购买：登录保险公司官方网站，选择“旅游保险”或“境外保险”选项，浏览并比较不同产品，填写投保信息并完成支付。

第三方保险平台购买：登录携程、去哪儿网等在线旅游平台或保险中介平台，输入关键词搜索保险产品，比较保障范围和价格，填写投保信息并完成支付。

旅行社购买：在旅行社咨询旅游线路时，询问是否提供境外旅游保险服务，并了解保险条款和保障范围。

注意保险条款和细则

仔细阅读保险条款，了解保险的具体保障范围和责任免除条款。

确认保险的有效期是否覆盖整个旅行期间。

根据个人需求和预算，选择适合的保额和保费。

了解签证要求

不同国家对境外游客签证有不同的要求，部分国家可能要求购买特定类型的保险。

了解目的地的签证政策，确保所购买的保险符合要求。

及时投保并生效

大多数境外旅行险要求在出发前投保并生效，以确保提供保障。

选择有国际救援服务的保险

选择包含国际救援服务的保险，以便在境外出险时能够获得及时的帮助。

通过以上步骤，您可以购买到适合自己的境外旅游保险，确保旅行过程中的安全和保障。建议您在购买前仔细比较不同产品和保险公司的服务，选择最适合自己的保险计划。