滨海旅游美食的发展可以从以下几个方面入手：

挖掘和培育地方特色美食

滨海地区拥有丰富的特色美食，如滨海香肠、肉圆、界牌小花生、大套蜜梨、蔡桥千层、五醍浆、白首乌等。通过精心挖掘和培育这些有地方特色的菜品和小吃系列，可以形成独特的美食文化。

打造美食街区

以滨海老街为依托，打造美食街区，集中展示和销售当地特色美食。同时，以渔港为依托，建设海鲜美食街区，让游客能够品尝到新鲜的海鲜。此外，还可以以传统地方土菜为依托，打造八滩民俗美食街区，体验当地的民俗风情。

品牌推广和资源整合

推动“湛品”品牌发展，提高“湛江金鲳鱼”“湛江对虾”“湛江蚝”等区域公用品牌的运营能力。通过擦亮“中国海鲜美食之都”的金字招牌，提升滨海美食的知名度和美誉度。

深度挖掘整合“海鲜美食+旅游”资源，培育海鲜美食餐饮和旅游文化龙头企业，申报特色美食类非物质文化遗产项目，打造多条特色美食旅游线路。

文化创意和特色设计

挖掘丰富的历史文化资源，将其转化为富有创意和设计性的文旅产品。例如，开发具有当地特色的手工艺品、传统美食和民俗活动，引入艺术展览、音乐节和表演等文化活动，增加游客的旅游体验乐趣。

科技提升游客体验

利用科技手段提升游客的体验感，例如通过虚拟现实、增强现实等技术，让游客在虚拟环境中体验滨海的美食文化，或者通过智能推荐系统，为游客推荐个性化的美食体验。

推动一二三产业的融合

以水产养殖为基础，发展水产品深加工，将特色水产品推向更广阔的市场。同时，注重推动滨海旅游业与其他产业的融合发展，形成产业链条完整、功能多样、特色鲜明的旅游产品体系。

举办美食节和活动

定期举办丰富多样的美食节、海鲜美食节等活动，吸引游客前来品尝。这些活动不仅可以丰富游客的旅游体验，还能促进当地美食文化的传播和推广。

通过以上措施，滨海旅游美食不仅可以满足游客的味蕾需求，还能提升地区的整体旅游吸引力，促进地方经济的发展。