在旅游景区卖水果可以通过以下几种策略来实现盈利：

选择合适的水果品种

根据当地气候和季节选择当季新鲜、口感好的水果品种，如春天的草莓、夏天的葡萄、秋天的苹果和冬天的橙子等。

创新销售模式

结合旅游特色，推出水果礼盒、水果拼盘等新颖的销售方法，满足游客的购物需求。

优化销售渠道

在景区、酒店、民宿等地方设立水果摊位，或通过线上平台实行销售，拓宽销售渠道。

提升服务品质

为游客提供热情、周到的服务，让游客感受到家的温馨，从而加强复购率。

做好产品包装

采用精美的包装，提升产品档次，满足游客的审美需求。

理解市场需求

研究游客的口味和消费习惯，提供符合市场需求的水果产品。

选择合适的摊位位置

摊位应位于游人必经之地，如景区出口，以增加曝光率和销售量。

注意价格策略

旅游区内的水果价格可以比其他地方高一些，但也要注意价格合理，避免过高导致游客流失。

提供便捷的购买方式

考虑提供一些便捷的购买方式，如现买现吃、包装带走等，方便游客购买。

宣传和推广

通过线上线下宣传提升水果的知名度，吸引更多游客。

通过以上策略，旅游景区的水果销售可以更有效地进行，从而实现盈利。