在旅游中吃饭，可以遵循以下几个原则来确保既美味又健康：

合理选择食物

主食：保证每天摄入足量的主食，如米饭、面条、面包等，可选择全谷物食品如全麦面包、杂粮饭、玉米等，以提供持久的能量和膳食纤维。

蛋白质：多选择高蛋白、易消化的食物，如鸡蛋、鱼肉、奶制品、豆制品等，特别是在海边旅行时，可以品尝新鲜的海鲜。

蔬果：多吃新鲜的蔬菜和水果，以提供足够的维生素和矿物质，促进肠胃蠕动，预防便秘。尽量选择富含膳食纤维的深绿色、红色、紫红色蔬菜，以及当地的时令水果。

注意饮食卫生

选择正规餐厅：选择卫生条件好、口碑佳的餐厅就餐，避免食用不洁食物和生水。

留意食品新鲜度：在点餐时，观察食品的颜色、气味和保存方式，确保食材新鲜并烹饪熟透。

餐具消毒：关注餐具的消毒情况，保障饮食安全。

合理安排饮食时间

保持正常饮食时间：尽量按时就餐，避免因旅行打乱生物钟。如果行程紧张，可以准备一些健康的零食，如水果、坚果、全麦面包等，以补充能量。

控制饮食量

避免暴饮暴食：虽然旅行中会遇到各种美食，但要注意控制饮食量，避免给肠胃造成负担。可以尝试使用小盘子和小份量，多吃几样。

选择合适的就餐地点

避免景区内就餐：景区内的餐厅价格往往较高，且质量参差不齐。可以选择在景区附近的居民区或商业街寻找当地的餐馆，这些地方的食物通常更地道、更实惠。

尝试当地市场或街头小吃：在国外旅行时，可以尝试当地的市场或街头小吃摊，但要注意饮食卫生。

了解当地美食

提前了解：在出发前，通过网络、旅游攻略或向朋友咨询，了解目的地的特色美食，这样在旅行中就可以有针对性地寻找这些美食，让味蕾享受一场盛宴。

通过以上建议，可以在旅游中既享受美食，又保证饮食的健康和安全。