旅游卤味摆摊引流的方法有很多，以下是一些有效的策略：

精致的摆盘

将卤味摆放在漂亮的盘子里，并加上一些蔬菜等装饰，让卤味看起来更加诱人。

新鲜的食材

选择新鲜的食材，制作出美味的卤味，口感更好，更容易吸引顾客。

丰富的口味

提供多种口味的卤味，满足不同顾客的口味需求，可以让顾客更容易选择你的摊位。

特色口味

开发一些特色口味的卤味，如辣味、麻辣味、香辣味等，可以吸引喜欢尝试新口味的顾客。

优惠活动

可以提供一些优惠活动，如买一送一、满减等，让顾客更容易选择你的摊位。

现场制作

现场制作卤味，可以让顾客看到制作过程，增加互动性，也可以增加顾客的信任度。

社交媒体宣传

准备一段文字和吸引人的图片，发到朋友圈或其他社交媒体平台，吸引好友和潜在顾客的关注。

口号和宣传语

设计一句洗脑好记的口号，长期使用，让人一想到卤菜就想起你的店铺。

选址与摊位设计

选择人流量大的地点，如旅游景点入口、商业步行街、地铁站出口等，并设计具有吸引力的摊位，使用红黄色灯光和突出关键词的招牌。

产品组合与定价

推出爆款单品和套餐组合，进行分层定价，满足不同顾客的需求。

开业活动

进行开业促销活动，如前三天满减、赠送优惠券等，吸引顾客初次消费。

买卤味送冷饮

卤味吃多了容易腻，提供冷饮可以解腻，同时增加顾客的购买体验。

代金券和优惠券

赠送代金券或优惠券，吸引顾客再次消费。

线下推广

在路边、小区附近拉横幅、发传单，吸引过往人群的关注。

建立微信群

通过微信建立客户群，定期在群里发布卤菜制作照片或视频，进行特价活动，增加客户粘性。

通过以上策略，可以有效地吸引顾客，提高旅游卤味摊位的客流量和销售额。建议根据具体情况和目标顾客群体，选择合适的引流方法，并持续优化和调整策略以保持竞争力。