在衢州旅游时，想要做好吃，可以遵循以下美食路线和推荐：

第一天

上午

松园菜场：

杜泽灌肠鸡蛋粿：皮薄馅多，特别香，人手一个。

铃堡堡：外皮金黄酥脆，肉馅鲜嫩多汁。

松园搁袋饼：葱花和肉馅的烤饼，外皮酥脆，还能加油条。

素仙蛋卷：奶香浓郁，非常酥脆，里面还加了肉松。

水晶糕：便宜大碗，外观晶莹剔透，口感Q弹清爽。

葱花馒头：松软，里面塞了肉，葱花香。

中午

马站底美食街：

老裴鸭头：热卤鸭头，卤香味浓郁，软烂脱骨。

詹记烤饼：鲜肉小饼，葱香四溢，性价比极高。

董爸爸烤饼：外皮酥脆焦香，加黄色辣酱更绝。

下午

北门街：

三头一掌：鸭头、兔头、鱼头和鸭掌，麻辣鲜香，是衢州的招牌菜。

第二天

上午

府山公园：

开化清水鱼：鱼汤奶白，鱼肉细腻，营养丰富。

中午

巨化麻辣烫：

巨化雷记麻辣烫：料超足，建议2-3人拼单性价比更高。

其他推荐

高家萝卜丝：传统干菜，鲜嫩香甜，适合做八宝菜。

龙游米糊：酸酸辣辣的米糊，开胃。

衢州麻饼：咸中带麻，甜中带咸，非常有名。

毛豆腐：路边摊上常见的美食，浇上香油和辣椒糊，边吃边聊。

小贴士

提前取号：在松园菜场，一些热门摊位如杜泽灌肠鸡蛋粿需要提前取号。

避开高峰期：如松园菜场在12点后人少，可以避开高峰期品尝更多美食。

尝试当地小吃：衢州的小吃种类繁多，不妨多尝试一些当地特色小吃，如葱油包子、青菜面等。

通过以上推荐和路线，你可以在衢州享受到丰富多样的美食，让旅行更加美味和难忘。