新疆的美食丰富多样，以下是一些推荐：

羊肉串

新疆的羊肉串以其独特的香料和烤制方式而闻名。推荐选择当地知名的烤肉店，品尝正宗的羊肉串。

手抓饭

手抓饭是新疆的传统美食，通常由羊肉、胡萝卜、洋葱和大米制成。在新疆的餐馆中，手抓饭是必点的一道菜。

馕

馕是新疆的主食之一，是一种圆形的面包。尝试不同的馕，如肉馕、油馕等。

拉条子

拉条子是一种手工拉制的面条，搭配羊肉和蔬菜。在新疆的街头小吃店或餐馆中品尝。

烤包子

烤包子是一种外皮酥脆，内含羊肉和洋葱的小吃。寻找当地市场或小吃摊，尝试新鲜出炉的烤包子。

酸奶

新疆的酸奶口感醇厚，味道酸甜。在一些特色餐馆中尝试。

烤全羊

烤全羊是新疆的豪华大餐，通常在特殊场合享用。选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，放在特制的馕坑里慢烤。

大盘鸡

大盘鸡以土鸡、土豆、青红椒为主要食材，经炒制和炖煮而成。鸡肉鲜嫩，土豆绵软，色泽红亮，辣而不燥，还可搭配宽面条，吸收汤汁的浓郁味道。

椒麻鸡

椒麻鸡将土鸡与大量花椒、辣椒及蒜末、香菜等调料搭配。鸡肉鲜嫩滑爽，麻与辣并存，口感层次分明，麻辣鲜香。

戈壁烤鱼

戈壁烤鱼多选择罗布泊的罗布鱼、黄河鲤鱼等，清理后直接在炭火上烤制。鱼皮焦脆，鱼肉吸收木炭香气，外焦里嫩，一般只撒少量盐和辣椒粉，有的还会加洋葱、香菜等。

建议：

选择当地知名的餐馆：为了确保品尝到正宗的新疆美食，建议选择当地知名的餐馆或市场。

注意饮食卫生：新疆气候干燥，应注意多喝水，避免因饮食不当造成胃肠道不适。

尝试当地小吃：除了正餐外，还可以在街头小吃摊或夜市尝试一些当地的小吃，如烤羊肉串、烤包子、拉条子等，感受更地道的新疆风味。

通过以上推荐，相信你能在新疆旅游中充分体验到当地的美食文化。