在恩施旅游时，有几道当地特色美食是绝对不能错过的：

土家油茶汤

这是恩施土家族的传统饮品，由茶叶、姜、花椒和炒炸好的黄豆、豆腐、果仁、花生米等食材制成。油茶汤口感香脆滑鲜，具有提神解渴的功效，是体验土家族文化的重要一环。

张关合渣

合渣，又名懒豆腐，是恩施的传统美食。它以黄豆为原料，经过磨浆、煮制后加入各种蔬菜，味道香浓可口，特别下饭。张关合渣是制作合渣火锅的典型代表，游客在恩施旅游时一定要品尝。

土家腊肉

土家人有喂年猪的习惯，多余的猪肉会被制作成腊肉。腊肉色香味俱佳，是恩施人平时招待客人的主菜，也是游客不可错过的美食。

柏杨豆干

柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名，是明清以来的地方特产。以沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有名，曾被列为朝廷贡品。游客在恩施旅游时，可以在当地餐馆品尝到这道美味的豆干。

腊肉粑粑

腊肉粑粑是恩施的传统小吃，以当地特色的腊肉和青红辣椒等食材炒制而成。其口感脆糯，搭配腊肉的熏香味，让人回味无穷。

土家烧饼

土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一，以面粉、肉、葱、花椒等为原料，经过多道工序制成。烧饼外酥内软，是游客在恩施旅游时不可错过的小吃。

油香儿

油香儿是恩施的传统小吃，以米浆为原料，加入鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等做馅，再淋上米浆炸制而成。油香儿外皮酥脆，口感Q弹，是当地人喜爱的早餐食品。

炕洋芋

炕洋芋是恩施的特色小吃，将土豆外皮炸至金黄酥脆，内里绵软，再加上辣椒等调料，香与辣在舌尖交织碰撞，堪称一绝。

这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。在恩施旅游时，不妨尝试这些地道的美食，体验一下土家族的饮食文化。